鲜海带可以保存在冰箱中,但不能冷冻。将海带放入密封袋中,除去尽可能多的空气,放在冰箱里的蔬菜格中。这样可以保持海带的新鲜度,在3-4天内食用。冷冻会使海带质地变得粘稠且容易破裂,影响口感,不建议冷冻。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。