银耳是一种比较常见的食材,选购时可以从以下几点入手:
1. 外观:银耳应该是整个完整的,没有破损或是杂质,色泽自然,没有任何明显的色差。
2. 触感:银耳应该是柔软、有弹性的,不宜过于干硬。
3. 气味:银耳应该没有任何异味或是发霉的气味。
4. 来源地:银耳的产地一般是南方地区,如广西、福建、贵州等,可以选择比较有名的产地选购。
5. 品牌信誉:选择知名的品牌和商家,可以提高产品的品质和可靠度。
选购银耳选择外观完好、品牌信誉好的南方产地的银耳。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。