肠道的三大功能包括消化、吸收和排泄。其中吸收的主要对象是营养物质,包括葡萄糖、氨基酸、脂肪等;排泄的主要对象是废物和未消化的食物残渣,包括粪便中的纤维素、细胞壁和微生物等。肠道还可以分泌和吸收水分和电解质,维持体内的水和电解质平衡。