新鲜银耳通常是一种野生真菌,不是通过种植来得到的。如果您想在家中种植银耳,可以购买银耳菌粒进行培育。以下是一些基本的步骤:
1. 购买银耳菌粒,选择品种和质量较好的品种。
2. 准备栽培土壤,通常使用稻壳、玉米芯、麦麸等材料混合制成。将土壤放入容器中,约占容器总积的3/4。
3. 将银耳菌粒在清水中浸泡2小时左右,捞出后将其平铺在锡纸上晾干。
4. 将晾干的银耳菌粒均匀地撒在土壤表面上,用铝箔纸覆盖容器口部,保持温度约在25-30℃,并保持适当的湿度。
5. 大约5-7天后,会看到小菌丝在土壤表面上生长,继续保持湿度和温度,避免阳光直射。
6. 当菌株长到一定大小时,会产生银耳,通常需要2-3个月左右。
7. 采收银耳时,将铝箔纸轻轻揭开,用刀子小心地切下银耳。
8. 将采摘好的银耳放入水中泡软,清洗干净后即可食用。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?