1. 将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2. 然后，将鲈鱼切成两块，去掉骨头和头部，切成适当大小的块状。
3. 在一个盘子里，将鲈鱼块放置好，撒上盐和胡椒粉，淋上少量的料酒，腌制10-15分钟。
4. 准备蒸锅，加水烧开，将鲈鱼块放在蒸盘里，上面再放上葱姜蒜和适量的比例的盐巴。
5. 然后，将蒸盘放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟，或者根据鱼的大小调整时间。
6. 蒸熟后，将蒸盘取出，将油葱蒜倒在鱼上，淋上少量的麻油，点缀一些香菜或青葱即可。
花甲鲈鱼同食禁忌。再来看看鲈鱼，鲈鱼有丰富的钙，磷，镁，钾，铜等矿物质成分，也是补充蛋白质的优选食材之一。更重要的是也会影响食物本身蛋白质的消化吸收，从上面对鲈鱼花甲的营养成分分析来看，这两种食材可以一起吃，不会有冲突和不良反应。
