1. 羊肉选用肉质比较鲜嫩的部位，如肋排、前臀肉等。
2. 羊肉先焯水，去掉血沫和腥味。焯水的时间不要过长，一般2-3分钟即可。
3. 白萝卜切块，大小不要太小，以免炖煮时间过长后变得太烂。
4. 加入适量盐、姜片、料酒等调味料，提鲜增香。
5. 炖煮时火候要适中，羊肉和白萝卜一起炖，炖至羊肉变得软烂入味，白萝卜也煮烂即可。
6. 如果喜欢汤汁浓郁，可以适当加入鸡精或鲍汁等增加口感。
7. 最后可以用葱花点缀一下，提升颜值。
红烧肉谁不爱吃，但是单吃可能有点腻，怕长肉，需要搭配点吸油的蔬菜，这样没有心理负担了。竹笋也是很多人喜爱的食材了，这两种食材的结合，做出来的红烧肉竹笋，那真是无敌美味了。今天我们就来分享红烧肉烧竹笋的家常做法，学起来。
