已经泡发的银耳应该立即放入冰箱保存,可以保鲜1-2天。如果想保鲜时间更长,可以将泡发的银耳装入密封袋或容器中,放在冰箱的冷冻室里保存。这样可以保鲜1-2周。不要长时间保存泡发的银耳,因为它会失去营养并变得不新鲜。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?