选择明太鱼干时，可以参考以下几个方面：
1. 品牌信誉度：选择知名品牌的明太鱼干，其质量和口感可能会更好。
2. 产地和生产工艺：选择来自韩国等地的明太鱼干，其制作工艺和原料可能更加优质。
3. 包装和保质期：选择包装完好、密封严实的明太鱼干，同时要关注保质期，选择新鲜度更高的产品。
4. 颜色和质地：好的明太鱼干颜色鲜艳、质地韧性好，口感更佳；而颜色暗淡或质地松散的可能不太新鲜。
5. 添加剂：注意明太鱼干中是否添加了过多的调味料和添加剂，以免对健康造成影响。
