烧银耳汤前需要将银耳泡发,泡发的时间因银耳的质量、大小、硬度等因素而异,一般需要泡发2-4小时。在泡发过程中,可以将银耳用水清洗干净后,放在清水中浸泡,这样可以去除银耳上的杂质和微少的沙粒。在泡发后,将银耳洗净后,便可烧成银耳汤了。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?