1. 龙利鱼切片后,用盐、柠檬汁或醋先腌制一段时间,可以去除一部分腥味。
2. 在烹调过程中,可以加入姜片、葱段、料酒等调料煮炖,可以去除龙利鱼的腥味,同时提升菜品的口感。
3. 煮龙利鱼时,可以放一些茶叶或者米饭,这样可以去除一部分鱼的腥味。
4. 龙利鱼与花椒搭配,可以降低腥味,提升口感。
5. 烤龙利鱼时,可以在鱼肉表面刷上一层蜂蜜,这样可以去除腥味,还可以提升龙利鱼的味道。
别看就一个清炖,炖不好不是柴就是硬,要不就是不香不好吃。今天我们来分享清炖羊排怎么炖好吃没腥味?