五花肉怎么做回锅肉好吃

　　回锅肉是一道经典的川菜，五花肉是做回锅肉的主要材料之一，下面是五花肉做回锅肉的方法：

　　材料：

　　五花肉 300克，青蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、油、盐、酱油、糖、醋、料酒。

　　做法：

　　1.准备好五花肉，切成薄片备用，姜切片，干辣椒剪成小段，青蒜切成段。

　　2.热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

　　3.加入五花肉煸炒至肉变色，再加入盐、酱油、糖、醋、料酒煮至肉熟透。

　　4.最后加入青蒜翻炒一下即可。

　　小贴士：

　　1.五花肉切片不要太厚，不然不容易入味。

　　2.炒五花肉的时候需要不停的翻炒，确保肉熟透。

　　3.青蒜可以用葱替代，也可以不加。

　　4.口味偏咸的可以多加盐，偏甜的可以多加糖。