1. 准备食材：青龙虾、姜、葱、蒜、辣椒等。
2. 处理青龙虾：将青龙虾清理干净，去掉虾线和虾脚，切成小段备用。
3. 热锅凉油，加入姜、葱、蒜和辣椒爆香。
4. 加入青龙虾，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料调味，翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀至蔬菜变软烂。
7. 最后加少许香油，翻炒均匀即可出锅享用。
温馨提示：炒青龙虾时烹饪时间不能太长，以免虾肉变老口感变差。还可以根据自己的口味加入适量的辣椒和调味料，调整口感。
