石斑鱼片做法：
1.准备材料：石斑鱼片、盐、鸡精、淀粉、料酒、姜、葱、蒜、红尖椒、青尖椒、油、酱油、白糖、醋。
2.石斑鱼片用盐、鸡精、淀粉、料酒腌制一下。
3.将姜、葱、蒜切末，红尖椒、青尖椒切丝备用。
4.热锅凉油，将鱼片码放入锅中，煎至金黄色，翻面再煎一会儿。
5.用同一锅，加热适量油，将姜、蒜、葱爆香，加入红尖椒、青尖椒翻炒。
6.加入酱油、白糖、醋一块翻炒，然后加入适量水，煮开。
7.将煎好的鱼片放入锅中，加盐、鸡精，翻炒均匀即可。
