不溶性纤维素主要来自于植物细胞壁中的纤维素，水中不容易溶解，通常通过粗加工或食品加工来提取。以下是一些不溶性纤维素的主要来源：
1. 谷物：如全麦、燕麦、玉米等。
2. 蔬菜：如芹菜、胡萝卜、芦笋、菠菜、西兰花等。
3. 水果：如苹果、柿子、柚子等。
4. 坚果：如核桃、杏仁、花生、榛子等。
5. 豆类：如黑豆、绿豆、芸豆、豌豆等。
6. 种子：如亚麻籽、芡实、莲子等。
7. 菇类：如香菇、金针菇、杏鲍菇等。
不同来源的不溶性纤维素成分和含量不同，但它们均有助于促进胃肠运动、增加饱腹感，预防便秘和肥胖等疾病。
膳食纤维是多糖类，纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质，是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种，膳食纤维却是属于多糖，里面是不含营养成分，却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。
