深海黄花鱼可以用多种方式烧制,以下是一种简单的方法:
材料:
- 深海黄花鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、水淀粉适量
- 生菜叶子或其他蔬菜适量
步骤:
1. 将黄花鱼清洗干净,放入水中浸泡30分钟去腥味。
2. 切葱姜蒜成末,放入碗中,加入盐、酱油、料酒、糖搅拌均匀,用刀在黄花鱼身上划几刀,将调料均匀地涂抹在鱼身上,腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将黄花鱼放入锅中,小火煎5分钟,翻面再煎5分钟,直到两面金黄色。
4. 加入适量水,烧开后加盖焖煮5-10分钟至鱼熟透。
5. 淀粉加水搅拌均匀,倒入锅中翻炒,让汤汁变得浓稠。
6. 将煮好的鱼放在生菜叶子或其他蔬菜上,撒上葱花即可享用。
注意事项:
1. 煎鱼时火力不要过大,黄花鱼易烧焦。
2. 加水焖煮时水不能太多,淀粉水也不能加太多,否则汤汁会太稀。
3. 可根据口味适当调整调料的用量。