自制肉松怎么做到入口即化

　　以下是制作入口即化肉松的步骤：

　　材料：

　　- 猪肉（肥瘦比例为1：3）500克

　　- 酱油30毫升

　　- 料酒30毫升

　　- 白糖30克

　　- 盐1/4茶匙

　　- 麻油适量

　　步骤：

　　1. 将猪肉切成薄片，切的越薄越好，这样烤出来的肉松口感会更好。

　　2. 将切好的猪肉放入一个大碗中，加入酱油、料酒、白糖和盐，用手搅拌均匀。

　　3. 将拌好的肉放入冰箱冷藏一晚上，让肉片表面变干，容易烤制。

　　4. 将肉片均匀地摆放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制大约30分钟左右，要不停地翻动肉片。

　　5. 烤好的肉片放凉，然后用厨房剪刀将肉片剪成细丝状。

　　6. 将肉丝放入搅拌机中，加入一些麻油，用搅拌机将肉丝打成肉松状。

　　7. 最后将肉松放回烤盘中，再次放入烤箱中，以150℃的温度烘焙10分钟，使肉松变得更加干燥松软。

　　8. 将烤好的肉松冷却后装入密封袋中保存即可。

　　使用以上的方法，可以制作出入口即化的肉松。在制作的过程中，肉片的厚度和烤制的时间都非常重要，要掌握好这两个参数才能做出口感好的肉松。