发豆芽需要避光培养的原因是因为光线会使豆芽中的叶绿素分解,导致其营养价值降低。光线也会使豆芽发生变色、变质等现象,影响其口感和品质。为了保证豆芽的质量和口感,需要在避光的环境中进行培养。
选择黑豆芽,黄豆芽,绿豆芽都可以,充分嚼碎,不要狼吞虎咽就行。