银耳汤出现白色泡泡可能是因为银耳中含有一种叫“多糖”的物质,具有增加粘度的作用,当汤热度较高时,多糖会发生变化,产生白色泡沫。如果加入了蛋白质或奶类等含有较多蛋白质的食材,也容易出现泡沫。这种现象是正常的,不会影响食用安全。
都是泡泡的大便,考虑肠道内食物少肠液或者水分直接排泄了。