据考证，“软兜”这个称呼起源于广东潮汕地区的方言，是一种俚语、俗语。因为在潮汕地区，人们将鳝鱼拍成的薄片晒干后，就像一只兜子一样，能装很多东西，而且很柔软，所以称之为“软兜”。这个称呼在当地颇为流行，并且成为了一种食品文化的代表。
鳝鱼也是被很多朋友认为是滋补的食材，特别是体弱的气血不足的情况，可以用鳝鱼来滋补。虽然鳝鱼营养丰富，但是也有食用禁忌的人群，脾胃寒湿能不能吃鳝鱼?鳝鱼的食用禁忌人群!鳝鱼不会增加体内的寒湿的情况，鳝鱼不是凉性的食材。
