蜜豆做法:
所需材料:
- 红豆 200 克
- 冰糖 50 克
- 清水 适量
步骤:
1. 将红豆放入碗中,用清水浸泡 1 小时左右,使其变软。
2. 将浸泡好的红豆放入电饭锅中,加入适量清水,水的深度以刚刚盖过红豆为宜。
3. 将电饭锅开启,选择煮饭档位,煮沸后转至保温档,盖上盖子继续焖煮 1 小时左右。
4. 当红豆变得酥软时,加入冰糖,再次盖上盖子继续焖煮 20 分钟左右,直至红豆全部煮烂,汤汁变得浓稠。
5. 熄火后将焖煮好的红豆倒入碗中即可。
小贴士:
- 如果喜欢吃更加软烂的蜜豆,可以多加一些水,延长焖煮的时间。
- 如果想要增加口感的层次感,可以加入一些淀粉水或者椰浆来调味。
- 在焖煮过程中,切忌频繁地打开电饭锅盖子,以免影响红豆的煮烂度。