银耳汤一般需要一定的甜味，但是要注意糖的选择，使用天然的糖类，如冰糖、红糖、枫糖等，避免使用人造糖、白砂糖等精制糖类。其中，以冰糖，因为它具有清热解毒、润肺止咳等功效，能够更好地为银耳汤增添滋味，并且对身体更有益处。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
