猪肚之所以呈现红色，是因为它含有丰富的血液。猪肚是猪的胃部组织，其中含有很多毛细血管和血管，这些血管在宰杀过程中无法完全排空血液，因此猪肚就呈现出红色。在烹饪过程中，如果不进行特殊处理，猪肚仍然会保持红色。
也有农村的野地里面有红色的洋槐花，一般是无毒的，但是采摘时候除了注意安全，也要少量食用。特别是观赏性的洋槐花，要防止喷洒农药。以免肠胃不适或者导致其他的不良反应，还是食用白色的洋槐花更安全。
