酱油炒米饭怎么炒好吃窍门

　　1. 选择适合的米饭：炒酱油米饭使用隔夜饭，因为它的口感更适合炒饭，并且不容易成团。

　　2. 先用大火炒米饭：在加入酱油之前，应该先用大火炒米饭，让米饭变得干燥和脆，以及把米饭中的水分挥发掉。

　　3. 炒酱油要均匀：在加入酱油之前，可以用锅铲把米饭从锅壁上铲下来，以确保米饭能够均匀地接触到锅底。然后把酱油均匀地淋在米饭上，每个角落都要炒到。

　　4. 控制炒的时间：在加入酱油之后，要在短时间内快速、均匀地炒匀，然后就可以起锅了。长时间的炒制会导致米饭黏在一起，口感不佳。

　　5. 加配料：如果你想让米饭更有味道和丰富，可以加入蛋、青豆、胡萝卜、豌豆等食材，这些食材也可以使米饭更加美味。