海蜇一般在被打捞上来后,要在两小时内处理完成,否则质量会受到影响,不适宜食用。如果海蜇放置时间过长,变质后就不能吃了。所以在购买海蜇时,要选择处理新鲜、没有异味的海蜇,同时在食用前要检查一下是否变质。建议在海鲜店或超市购买有保质期的海蜇制品,以确保安全。