红烧牛肉面的牛肉怎么做好吃

　　以下是红烧牛肉面的牛肉制作步骤：

　　材料：

　　- 500克牛肉（肉质好的部位，如牛腱子肉、牛肚子肉等）

　　- 1个姜片

　　- 1颗蒜头

　　- 1个小葱段

　　- 2勺生抽

　　- 2勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 1勺糖

　　- 适量盐

　　- 适量水

　　步骤：

　　1.牛肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，煮至微熟捞起。

　　2.热锅冷油，将姜片、蒜头、小葱段爆香后放入焯水好的牛肉，翻炒均匀。

　　3.加入2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺糖，翻炒均匀。

　　4.加入适量的水，水刚刚没过牛肉，放入压力锅中，煮20分钟，压力自然降低。

　　5.放少量盐拌匀，让红烧牛肉入味。

　　6.捞出姜、蒜、葱，就可以装碗了。

　　温馨提示：

　　1.牛肉煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

　　2.如果没有压力锅，可以用平底锅代替，加水稍微多一点，用小火煮至牛肉变软即可。