黄鳝鱼是一种富含营养的食品，常被用来制作汤。以下是一种简单的黄鳝鱼汤的做法：
材料：
- 黄鳝鱼 1条
- 生姜 适量
- 鲍鱼汁 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将黄鳝鱼去皮，切成小块，用盐和食用油抓匀。
2. 生姜切片备用。
3. 热锅冷油，放入生姜片煸炒。
4. 加入黄鳝鱼块煸炒至变色。
5. 倒入适量的水，汤煮开后，加入鲍鱼汁调味。
6. 煮至黄鳝鱼熟烂，汤味鲜美即可。
这道汤富含蛋白质、铁、钾、钙和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。
鳝鱼也是被很多朋友认为是滋补的食材，特别是体弱的气血不足的情况，可以用鳝鱼来滋补。虽然鳝鱼营养丰富，但是也有食用禁忌的人群，脾胃寒湿能不能吃鳝鱼?鳝鱼的食用禁忌人群!鳝鱼不会增加体内的寒湿的情况，鳝鱼不是凉性的食材。
