冻过的黄花鱼可以做出很多美味的菜品，以下是几种推荐的做法：
1. 清蒸黄花鱼：将黄花鱼洗净后，用料酒、姜片、蒜片腌制20分钟；在蒸盘中铺上姜丝和葱丝，将腌制的黄花鱼放在葱姜上，用高温蒸10分钟；在黄花鱼上撒上一些葱花和香油即可。这道菜口感清爽，营养丰富。
2. 煎黄花鱼：将黄花鱼洗净后，用盐和胡椒粉腌制30分钟，再用面粉将鱼裹上；在热锅中加入适量的油，将鱼煎至两面金黄色，取出装盘；在锅中加入蒜末、姜末、葱花、盐等调料炒匀，淋在煎好的黄花鱼上即可。这道菜外酥里嫩，口感鲜美。
3. 黄花鱼汤：将黄花鱼洗净后，加入一些葱姜蒜和调料，加清水煮开后转小火炖煮30分钟；将鱼肉和鱼汤分开，用勺子将鱼肉刮下备用；在另一个锅中加入适量油、葱姜蒜爆香，加入刮下的鱼肉翻炒，加入适量盐和鸡精调味；将炒好的鱼肉放入炖好的鱼汤中煮沸即可。这道菜清香爽口，充满营养。
以上三种做法都比较简单，但是非常美味，建议可以尝试一下。
