排骨炖海带怎么做更好喝

　　材料：

　　- 猪排骨 500克

　　- 海带 200克

　　- 姜片 5片

　　- 蒜瓣 5粒

　　- 生抽 适量

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 水 适量

　　- 葱花 适量

　　做法：

　　1. 猪排骨洗净，切小段，焯水去血水备用。

　　2. 海带用水泡发，洗净切成小段备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

　　4. 加入猪排骨煸炒至变色。

　　5. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖30分钟。

　　7. 加入海带继续慢炖30分钟。

　　8. 加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮排骨炖汤时，不要加太多的盐，煮至最后再加调味料，口感更好。

　　2. 炖排骨的时间要足够长，这样炖出来的汤才更浓郁、肉质更嫩滑。

　　3. 海带煮之前要泡发，泡发时间视海带的硬度而定，一般需要泡1-2个小时，泡发过程中要换几次水，直至水变清澈不浑浊。