1. 泡水：将切好的羊肉浸泡在冷水中，泡30分钟左右，然后捞出沥干水分备用。这样可以去除部分羊肉中的羊膻味。
2. 加入调料：在烹调羊肉时，可以加入一些具有去膻味作用的调料，如姜、葱、大蒜、八角、香叶等，这些调料能有效地破坏羊肉的异味。
3. 去血水：羊肉在烹制前要先清洗干净，用开水焯一下，一般焯2-3次，然后再用冷水洗净，去除血水和脏物。
4. 加入醋：在烹调羊肉时，加入一些醋可以中和羊肉的异味，并且醋还具有杀菌的作用，可以让羊肉更加健康。
5. 煮久一点：羊肉煮的时间久一点，可以将部分异味去除，同时让羊肉更加鲜嫩。可以考虑使用高压锅或慢炖锅。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
