以下是萝卜和豆腐的两个菜品的做法,可以让它们更好吃:
1. 炒萝卜
材料:
- 萝卜 300 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 花椒油适量
- 花生油适量
做法:
1. 将萝卜切成条状,葱姜蒜切末备用;
2. 热锅凉油,下葱姜蒜煸炒出香味;
3. 加入萝卜煮炒,加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽炒匀;
4. 加入少量水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟;
5. 焖煮至萝卜变软后加入花椒油,最后翻炒一会儿即可。
2. 素炒豆腐
材料:
- 豆腐 1 块
- 葱姜蒜适量
- 蒜苗适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽适量
- 香油适量
- 花生油适量
做法:
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水备用;
2. 热锅凉油,下葱姜蒜、蒜苗和青红椒煸炒出香味;
3. 加入焯好水的豆腐煸炒均匀;
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽炒匀;
5. 烹入少量水,加盖煮 5 分钟左右;
6. 加入香油翻炒均匀即可。