要炖出白色的汤，需要注意以下几点：
1.选用新鲜的羊肉，应该是肥瘦相间的部位，避免使用老的或者带有血迹的羊肉；
2.在炖之前，需要先将羊肉泡水30分钟，让血水先释放出来；
3.要将炖锅洗干净，去掉锅底的黑色沉淀，以免影响汤的颜色；
4.将羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，将火开到z大，烧开后撇去浮沫；
5.然后将火调小，加入一些生姜片和葱段，再加入少量料酒，再炖至熟烂即可。
如果还想让汤更加白色，可以尝试在炖锅里加入一些牛奶或者鲜奶油，这样可以起到增白作用。
虽然从营养角度来讲，羊肉和虾子也没有什么冲突，但是一定要根据自身的肠胃情况来一起吃。羊肉是温补的食材，虾子里面的蛋白质含量很高，都是相对比较补的食材，适量吃是没有相克的说法，可以同吃。
