以下是一种简单易做的韭菜炒蛋
材料:
韭菜若干、鸡蛋2个、盐、胡椒粉少许、油适量
步骤:
1.将韭菜清洗干净，切成小段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，打散后加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.热锅凉油，将韭菜放入锅中翻炒，待韭菜变软后加入打好的鸡蛋液，继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
4.起锅前再根据个人口味加盐调味即可。
这样做出来的韭菜炒蛋颜色翡翠绿，口感爽脆爽口，而且健康美味，适合早餐、午餐、晚餐都可食用。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
