基围虾为什么要去虾线

　　基围虾去虾线是为了减少虾线对口感的影响。虾线是基围虾的消化系统，内部充满了食物残渣和粪便等物质，如果不去除虾线直接食用，口感会有一定影响。去除虾线后，基围虾质地更加鲜嫩，味道更佳，也更有利于健康。