鸡胸肉炒豆芽是一道简单易学，营养丰富的家常菜。下面是它的做法：所需材料：1.鸡胸肉：250克；2.豆芽：500克；3.葱姜蒜：适量；4.盐、料酒、胡椒粉、生抽：适量；5.食用油：适量。做法步骤：1.将鸡胸肉切成丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制半个小时；2.豆芽洗净，葱姜蒜切成末备用；3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；4.加入鸡丝翻炒至变色入味后，再加入豆芽翻炒，同时加少许盐和料酒；5.等到豆芽微软无生味即可出锅。小贴士：1.豆芽在清洗的时候，可以撑开一点用刀划去顶端的豆芽皮，吃起来会更加脆嫩。2.鸡肉腌制时间不要过长，否则口感会变得较为柴硬。3.炒豆芽要快，越快越好，这样可以保持豆芽的脆嫩口感。
