清洗里脊牛肉的步骤：
1. 先用清水冲洗里脊牛肉表面的血迹等杂物。
2. 把里脊牛肉浸泡在淡盐水中，以去除表面的细菌和杂质。
3. 用清水冲洗里脊牛肉，把盐水***洗掉。
4. 用厨房纸或毛巾擦干里脊牛肉表面水分，使其表面干燥。
5. 如果有必要，可以用刀把里脊牛肉表面的筋膜去掉，以免烹饪时口感粗糙。
不要使用肥皂或洗涤剂清洗里脊牛肉，这会影响口感。用淡盐水浸泡的时间不宜过长，以免影响肉质。
