鹌鹑蛋可以用多种方式烧着吃，以下是其中一种：
1.将鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳。
2.取一个平底锅，倒入适量的油，加热至油温7成热（约180℃）。
3.将剥好的鹌鹑蛋放入平底锅中，用铲子翻炒均匀。
4.加入适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
5.加入葱花和姜片，再次翻炒均匀。
6.最后加入适量的香油，再翻炒一会儿即可。
注意：烹饪过程中需注意火候，不要炸糊。可根据个人口味添加其他调料。
脾胃虚弱的小孩，老人，女性朋友都可以的。每周吃个两三次，一次两三个鹌鹑蛋，也可以帮助缓解营养不良、腹泻、脾胃不和等症状。
