黑鱼怎么片成鱼片

　　1.首先将黑鱼去鳞、去内脏、洗净，然后切成鱼身两侧的大块。

　　2.用刀切掉鱼肚子的鱼骨，然后将鱼身分别切成一条条大块，每条大块大小适中。

　　3.取一块鱼肉，放在砧板上，用刀从鱼肉的侧面切入鱼肉中心，刀口与砧板成约30度角度，然后沿着鱼肉的纹理切出薄片。

　　4.重复切片步骤，直到将整块鱼肉切完。鱼片的厚度可以根据个人口感而定，通常为0.3-0.5厘米左右。

　　5.将鱼片用清水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分即可。