松子含有较高的油脂含量，通常约为50-55％。这是使其味道鲜美的原因之一，但同时也使其成为高能量、高脂肪的食物。如果松子存放时间过长，或者因为加工不当而受到曝晒或高温，也可能导致松子变质，产生更多的油脂。在购买和储存松子时，要选择新鲜的、质地坚实、外壳完整的松子，避免购买过期或有异味的松子。
松子吃对了，是有一定的养胃的效果的。并不是一定会伤胃，如果是胃不好的朋友，可以把生松子熬粥放一点，煮熟了再吃，有帮助促进肠胃蠕动，也有缓解便秘和大便干燥的情况，但是炒制的松子就不建议多吃了。干果炒制后容易上火，生的松子对肠胃刺激较小。
