新鲜鱿鱼怎么炒法

　　新鲜鱿鱼的炒法有很多，下面是其中一种简单易学的方法：

　　所需食材：

　　新鲜鱿鱼、蒜末、姜末、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油

　　做法：

　　1.将新鲜鱿鱼清洗干净，切成均匀的片或丝，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟左右；

　　2.姜末、蒜末分别切碎；青椒、红椒洗净切成丁；

　　3.热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味；

　　4.加入青椒和红椒继续翻炒；

　　5.放入腌好的鱿鱼片翻炒，炒至鱿鱼呈金黄色；

　　6.加入适量的盐、生抽翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1.炒鱿鱼要快火翻炒，时间不能过长，否则鱿鱼容易变老变硬；

　　2.腌制鱿鱼时少放一点盐，因为后期配菜和调味也要加盐，避免咸度过高；

　　3.炒鱿鱼可以根据个人口味加入其他辅料，如香菜、葱花等。