1. 准备食材：新鲜的香菇和油菜，蒜末，盐，胡椒粉，鸡精。香菇洗净去蒂，切成薄片，油菜洗净切段备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，放入香菇翻炒至出水。
3. 加入油菜翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炒至油菜变软熟透。
4. 最后出锅前撒上葱花即可。
温馨提示：香菇和油菜都含有丰富的蛋白质和维生素，这道菜也是一道非常营养的家常菜。炒香菇时要先煸出香味，不要加水，这样才能保证香菇不会散掉，口感更佳。
