龙利鱼怎么处理干净鱼刺

　　处理龙利鱼鱼刺的步骤如下：

　　1. 将龙利鱼洗净，用刀或者剪刀将鱼鳞、鱼鳍和鱼尾切除。

　　2. 取一个干净的菜板，将龙利鱼放在上面，用一把锋利的刀子从鱼背的中央处剖开。

　　3. 从鱼背的一侧开始，用手指向内部刮去肉质，直到发现鱼刺。

　　4. 用镊子或者鱼刀将鱼刺从肉中剔除，注意不要刮伤鱼肉。

　　5. 将另一侧的肉也刮出来。

　　6. 将处理好的龙利鱼肉洗净，沥干水分，在加工成所需的菜品。

　　注意事项：

　　1.对于不熟悉处理鱼刺的人，建议先将龙利鱼切成片或者块，再处理鱼刺。

　　2. 处理鱼刺时一定要小心，避免刮伤鱼肉。

　　3. 处理完龙利鱼后，要及时清洗刀具和工作区，以防止交叉污染。