生抽腌大蒜一般需要腌制1-2天，这样大蒜就可以入味了，可以吃了。如果你喜欢更浓郁的味道，可以腌制更长时间。腌制时间不要超过1个星期，否则大蒜会变质。在腌制过程中要注意卫生，选用干净的容器和工具，避免受到污染。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
