1.选择好海带:选择新鲜的海带,确保没有变质或受损的部分。去除海带的杂质和杆,***清洗干净。
2.准备调料: 大葱、生姜、蒜,盐、酱油、香油、白胡椒粉、糖,辣椒等调料。
3.煮海带:将清洗干净的海带浸泡在水中30分钟,然后煮开水泡30分钟,再煮10-20分钟,直到海带变软。取出海带,晾凉。
4.切片:将晾凉的海带切成薄片,宽度1-2厘米左右。
5.调味:将调料混合均匀,海带片加入调料中,充分搅拌均匀。腌制1-2小时,让海带***吸收调料的味道。
6.烤制:将腌制好的海带片铺在铝箔纸上,放入预热好的烤箱,以200度烤10-15分钟,直到海带片变得金黄色和脆。
7.享受: 将烤好的海带片取出,即可享用美味的干制海带了。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。