生的银耳要先泡发至少2个小时,然后才能进行下一步烹饪。
以下是一种简单好吃的银耳煮法:
1. 将泡好的银耳放入锅中,加入适量清水,煮开后加入冰糖、枸杞和红枣,再加入少许冰糖调味。
2. 煮至银耳完全变软烂,水也要收干一些。
3. 将煮好的银耳倒入碗中,加入少许蜂蜜或者椰糖调味即可。
此方法可口甜润,银耳清香味浓,非常适合夏季食用。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?