要炒出一粒一粒的大米，可以采取以下几个步骤：
1. 先将大米用清水浸泡半小时左右，让大米充分吸水后更容易炒出松散的粒状。
2. 炒锅加热，将大米倒入锅中，用中火翻炒，直到大米开始发出“噼噼啪啪”的声音时，加入一些油，继续翻炒。
3. 炒的时候不要停，要不断地用炒勺翻炒，不让大米粘在一起。
4. 炒至大米变得发黄，表面微微发亮，而且每粒大米都分开了，就可以出锅了。
5. 出锅后，可以再用筛子过一遍，将残留的油和碎屑筛掉，最后放在干燥的盘子里晾凉，就可以保存了。
