东北大米怎么吃起来像碎米

　　1. 煮饭前先浸泡：将大米用清水洗净，加入适量的清水浸泡30分钟左右，大米吸水后就会变得饱满，煮出来就不会像碎米了。

　　2. 煮饭时搅拌均匀：在煮饭的过程中，可以适当搅拌一下，就不会出现大块的米饭，也不易出现碎米的情况。

　　3. 添加适量的水：煮饭时需要根据米饭的品种和数量添加适量的清水，过多或过少的水都容易导致米饭煮不熟或者变成碎米。

　　4. 锅具选择：选择厚底锅或者铸铁锅，这样可以让热量均匀分布，米饭煮出来也比较完整。

　　5. 烹饪火候掌握好：在煮饭的过程中，要注意火候，大火下锅容易煮出碎米，建议选择中小火煮饭，慢慢煮出来的米饭口感更好。