地瓜可以用煮或蒸的方式来烹饪，具体取决于个人喜好和食用习惯。下面是两种常用的烹饪方法：
1. 煮法：将地瓜切成小块，放入热水中煮10-15分钟，直到变软。然后捞出，放在盘子里，加入少量蜂蜜或黄油调味即可食用。
2. 蒸法：将地瓜洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到变软。然后取出，加入适量的盐和橄榄油，拌匀即可食用。
无论是煮还是蒸，都可以让地瓜的营养成分得到保留，可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式。
一般吃地瓜叶不会改变大便的颜色，如果是吃多了或者消化不良了，也会出现这样的情况。存在有肠胃功能不好的情况，吃了大量的地瓜叶后，肠道内的酸性过高，大便的颜色也会发生改变。
