下面是一道简单的牛肚炒饭的做法，希望能够帮到您:
材料：
- 牛肚200克
- 米饭250克
- 胡萝卜1个
- 青葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 牛肚洗净后切成小块，放入加盐的开水中煮至熟软，取出切成薄片备用。
2. 胡萝卜洗净后切成丁状。
3. 热锅倒入适量油，放入胡萝卜丁和葱花炒香。
4. 把牛肚片加入锅中继续翻炒，加入适量盐和米饭炒匀。
5. 炒好的牛肚炒饭装盘即可食用。
小贴士：
1. 牛肚需要充分煮烂，这样口感更好，嚼起来更有嚼劲。
2. 炒饭时可以根据自己的口味加入适量的酱油或生抽，增加风味。
