多宝鱼的处理方法如下：1. 清洗：将多宝鱼的内脏和鳞片处理干净，切去头、尾和鳍，清洗干净，准备下一步加工。2. 蒸煮：将多宝鱼放入蒸鱼器或者蒸锅中蒸煮，时间一般在10-15分钟左右，或者待鱼肉蒸至变白并甩花即可。3. 煎炒：将多宝鱼分段后用油煎炸或者煮炒，可加入适量的酱油、生姜、蒜等佐料调味，烹制出美味的多宝鱼佳肴。4. 油炸：将多宝鱼切成薄片，用淀粉和蛋液包裹后油炸至金黄色，可做成多宝鱼饼等小食品。5. 炖汤：将多宝鱼与配料一起炖制，在汤汁中煨至鱼肉入味，做出浓郁的多宝鱼汤。总之，多宝鱼的处理方法多种多样，根据个人口味及喜好选择合适的方法进行烹制即可。
