面粉如何发酵做面包

面粉发酵是通过添加酵母或面包发酵剂来实现的。以下是制作面包的基本步骤：1. 准备材料：面粉、酵母或面包发酵剂、水、盐和糖。2. 将面粉和酵母或面包发酵剂混合在一起。3. 加入少量水并开始搅拌。慢慢添加水，搅拌至面团光滑且没有颗粒。4. 在桌面上揉面，直到它变得柔软且有弹性。5. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布并让其静置一段时间。6. 当面团发酵时，将其分成适当大小的块，并用手揉成一个球形。7. 将球形放入烤盘中，并用刀切几刀切口。8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，或直到表面变成金棕色。9. 取出面包，放在架子上冷却几分钟。10. 切片食用即可。注意：在发酵面团时，温度和湿度都非常重要。如果太冷或太干燥，发酵会受到影响。